Gelegen op een sfeervolle locatie waar het Spaarne en de Bakenessergracht samenvloeien, in het kloppende hart van Haarlem, hebben chef-koks Kevin Kion en Daniël Damen een nieuw culinair initiatief ontplooid. Dit intieme en elegante monumentale pand is zorgvuldig gerestyled, met behoud van zijn karakteristieke kenmerken. In samenwerking met Smeele Design is er een vernieuwende ambiance gecreëerd, die uniek is voor Haarlem; bij binnenkomst wordt men verwelkomd door een stedelijke en clubachtige sfeer, terwijl tevens wordt voldaan aan alle verwachtingen van comfort en service.
Met een focus op seizoensgebonden natuurproducten, wordt het menu voortdurend aangepast en ligt de nadruk op het gebruik van lokale ingrediënten.
De culinaire creaties van Mano onderscheiden zich door hun kwaliteit, met een diepgaand respect voor het product, creatieve vakbekwaamheid, en een toewijding aan duurzaam ondernemen.